Bienenstich

Zuaten:

• Hefegrundteig:
• 500g Vollkornmehl
• 1 EL Reinlecithin-Pulver
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 3 EL Honig
• ¼ lauwarme Milch
• 100g Sonnenblumenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Ei

Zubereitung:

Das Mehl in eine Rührschüssel geben und mit dem Reinlecithin vermischen.
Fertigen Sie in der Mitte der Mulde, streuen Sie Hefe rein und gießen Sie Milch dazu.
Verrühren Sie das ganze mit einem Löffel zum Vorteig. Nun wird etwas Mehl darüber gestreut, Sonnenblumenöl,
Salz und ein Ei dazugeben. Kneten Sie jetzt kräftig den Brei mit dem Knethaken des Handrückengerätes.
Die Teigmenge anschließend an einem warmen Ort unter einem Tuch gehen lassen, bis sich diese verdoppelt hat.
Den Teig nochmals durchkneten, auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen
und nochmals 20 Minuten gehen lassen.